Die alte Jameson Destillerie wartet mit Geheimnissen rund um die Whiskeyproduktion auf. Von John Jameson 1780 in der Bow Street in Dublins Stadtteil Smithfield gegründet, wurde in der Brennerei bis 1971 Hochprozentiges produziert. Heute befindet sich dort mit der Old Jameson Distillery eine Schaubrennerei, die Whiskeyfreunde besichtigen können. Ihre Tore stehen beinahe ganztägig offen und man erreicht sie ganz einfach über die U-Bahn-Station Mile End, in der Nähe des Schnittpunkts von King Street North und Church Street.
Im Rahmen mehrmals täglich abgehaltener Führungen wird auch darauf eingegangen, dass 1966 die Marke Jameson Irish Whiskey mit den letzten verbliebenen Destillerien des Landes zusammenschloss. Für Whiskeyliebhaber und Einsteiger besonders interessant sind die praxisnahen, mit englischem Humor gewürzten Ausführungen, die die Herstellung eines Whiskeys vom Mälzen des Getreides bis Reifung und Abfüllung bis ins kleinste Detail erklären. Die Touren durch die alte Jameson Destillerie in Dublins Bow Street beginnen zu jeder halben Stunde und werden mit einem Whiskey-Tasting, einer Verkostung abgeschlossen.
Freiwillige Tester können in einem kurzen Workshop lernen, die typischen Aromen des irischen Whiskeys herauszuschmecken und erhalten dafür eine Urkunde. Abschließend haben die Teilnehmer die Gelegenheit, im angeschlossenen Shop Souvenirs und natürlich Whiskey zu erstehen und im Restaurant der Schaubrennerei zu speisen. Der im Shop erstandene Whisky kann entweder zu Hause oder im Hotel in Dublin genossen werden.
