Im Brauereimuseum Hakutsuru Sake erwartet Sie ein gut organisierter und interessanter Überblick über die Sakeproduktion in Japan. Der Sake ist wesentlicher Bestandteil der japanischen Kultur. Aus Zeremonien und Feiern ist er ebenso wenig wegzudenken wie aus vielen Haushalten im ganzen Land. Sake ist mehr als nur ein alkoholisches Getränk. Er ist Teil der japanischen Geschichte und Tradition. Genießen Sie dieses Getränk, das seit mehr als 2.000 Jahren zum Leben der Japaner dazugehört.
Das Viertel Nada in Kobe gehört zu den führenden Herstellungsgebieten von Sake in Japan. Neben den idealen Wetterbedingungen und dem hochwertigen Reis in dieser Region bietet die Lage des Viertels in der Nähe des Hafens von Kobe gute Voraussetzungen für die Verschiffung des Sake in die anderen Teile des Landes. Die Hakutsuru Company, die im 18. Jahrhundert gegründet wurde, zählt zu den wichtigsten Produzenten in Nada. Die moderne Sakebrauerei des Unternehmens befindet sich direkt gegenüber dem Museum.
Das Sakemuseum ist in einer ehemaligen Brauerei des Unternehmens untergebracht – der perfekte Rahmen, um die Ausstellungsstücke in Szene zu setzen. Eine englischsprachige Broschüre hilft Ihnen, sich im Museum zurechtzufinden.
Achten Sie beim Betrachten der Exponate auch auf die akustischen Beiträge. Sie können Aufnahmen traditioneller Arbeitslieder hören, die gespielt werden, um die Atmosphäre in einer aktiven Brauerei widerzuspiegeln. Die Arbeiter sangen diese Lieder häufig, um während der Produktion die Motivation aufrecht zu erhalten und sich ganz auf den Herstellungsprozess zu konzentrieren.
Zahlreiche Modelle von Arbeitern verdeutlichen die wichtigen Schritte im Herstellungsprozess, etwa das Rühren der Hefe oder Prüfen der Maische. Sehen Sie sich die kurzen Videobeiträge an verschiedenen Punkten im Museum an, in denen die einzelnen Schritte des Herstellungsprozesses auf Japanisch und Englisch erläutert werden.
Schließlich erfahren Sie im Museum auch noch, wie Sie Sake am besten genießen. Mit diesem Wissen betreten Sie dann den letzten Raum: den Sake-Verkostungsraum des Museums. Genießen Sie einige kostenlose Sakeproben. Ihr neues Wissen um das Herstellungsverfahren wird dafür sorgen, dass Sie die Kostproben besonders zu schätzen wissen.
Das Brauereimuseum Hakutsuru Sake befindet sich nur einen kurzen Fußweg vom Bahnhof Hanshin Sumiyoshi entfernt. Das Museum hat das ganze Jahr über geöffnet. Montags ist Ruhetag. Der Eintritt ist frei.
