Grand Hyatt Istanbul besitzt 360 klimatisierte Zimmer mit folgender Ausstattung: Minibars und Zimmersafes. Alle Wohneinheiten verfügen über separate Sitzecken. LCD-Fernseher mit Satellitenempfang stehen in den Zimmern zur Verfügung. Zur Badausstattung gehören: Duschwannen sowie Komfortbadewannen, Bademäntel, kostenlose Toilettenartikel und Haartrockner.
Ihnen steht ein kostenfreier Internetzugang (WLAN und LAN) zur Verfügung. Es wird folgende Ausstattung für Geschäftsreisende angeboten: Schreibtische, Schreibtischstühle und kostenlose Zeitungen. Alle Zimmer verfügen außerdem über kostenloses Mineralwasser und Wasserkocher mit Kaffee-/Teezubehör. Der Reinigungsservice wird täglich angeboten.