Die Brauerei Cantillon in Brüssel kann auf eine lange und erfolgreiche Unternehmensgeschichte zurückblicken: 1900 gegründet, werden die Biere aus dem Hause Cantillon längst weltweit exportiert. Heute ist sie die einzige bis heute aktive Brauerei in Brüssel, welche auch für die Öffentlichkeit zugänglich ist.
Im hiesigen Gueze-Museum können Sie sich zunächst über die Besonderheiten spontangäriger Biersorten wie Lambic, Gueze oder weiterer artverwandter Biere informieren. Dieses sehenswerte Museum wurde sogar mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Lohnenswert ist auch eine Führung durch diese Brauerei in Brüssel. Hier können Sie einiges über die Geschichte und den Herstellungsprozess des Bieres erfahren. Das Besondere an der Cantillon Brauerei: Hier wird noch nach alter Tradition gebraut, ohne den Einsatz von Maschinen. Am Ende einer jeden Führung findet eine Verköstigung statt, wo verschiedene Sorten probiert werden können. Im hiesigen Shop können Sie zudem das ein oder andere Souvenir erstehen. Der Kauf lohnt sich allein schon aufgrund der liebevoll gestalteten Etiketten.
Zweimal im Jahr veranstaltet die Traditionsbrauerei in Brüssel Brauvorführungen, die ebenfalls frei für die Öffentlichkeit zugänglich sind. Hierbei kann der Zuschauer den Entstehungsprozess bekannter Sorten wie Framboise, Gueze, Iris oder Lambic aus nächster Nähe miterleben.
