Willkommen in meinem Kochstudio! In diesem authentischen Erlebnis werde ich Sie anleiten, die Geheimnisse der Gastronomie Yucatáns zu entdecken. Als Koch, der ursprünglich aus Yucatán stammt, möchte ich Ihnen die traditionellen Techniken vorstellen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Im Unterricht lernen Sie Folgendes und nehmen aktiv daran teil: Die Kunst der Marinade: Wir bereiten die traditionelle Marinade für ein authentisches Pollo Pibil von Grund auf selbst zu und lernen dabei das genaue Verhältnis von Gewürzen und Achiote kennen. Zubereitungstechniken: Wir bringen das Hähnchen genau zum richtigen Zeitpunkt von Geschmack und Zartheit. Masa y Tortillas: Sie lernen, Ihre eigenen Tortillas von Hand herzustellen und zu kochen – die Seele jedes mexikanischen Tisches. Yucatekische Salsas: Wir bereiten handgemachte Salsas (darunter die legendäre Habanero- und rote Zwiebelsalsa) zu, die unsere Gerichte begleiten. Der süße Abschluss: Um den Abend mit einem Höhepunkt zu krönen, bereiten wir traditionelle, knusprige Churros zu. Die Verkostung: Nach Abschluss der Vorbereitungen werden wir uns zusammensetzen und ein Festmahl mit all den zubereiteten Speisen genießen. Wir werden die Gerichte gemeinsam in privater und entspannter Atmosphäre verkosten und dabei Geschichten und den wahren Geschmack meiner Heimat austauschen.