Wir treffen uns bei mir zu Hause, in meiner Küche, und nachdem wir uns ein bisschen kennengelernt haben, ziehen wir unsere Schürzen an und fangen an, die Buchweizen-Tagliatelle zu kneten. Inmitten von Gelächter und Geschichten, gemeinsamen Momenten und purer Emotion wirst du einen perfekten, dampfenden Teller Pizzoccheri zubereiten, den du zusammen mit einem ausgezeichneten regionalen Rotwein genießen wirst. Außerdem wirst du ein weiteres Highlight der Veltliner Küche genießen: Bresaola. Wir werden weiterhin Chiscioi backen, das sind Buchweizenpfannkuchen, die typisch für die Stadt Tirano sind, in der ich wohne. Zum Abschluss gibt’s dann das typische Dessert: Apfelpfannkuchen, gefolgt von „Caffè del Pignatin“ – dem traditionellen Kaffee, den die Großeltern mit Zichorie zubereiten. Ich erzähle euch die Geschichte dahinter – die Geschichte der Schmuggler, des Buchweizens, des Veltlins und seiner Herrscher –, damit dieses gemeinsame Erlebnis einzigartig und faszinierend wird. Auch unsere Bitter sind einzigartig – hergestellt aus Kräutern aus unseren Bergen: Braulio und Taniva. Es wird ein 360-Grad-Erlebnis sein, das alle deine Sinne anspricht und dir das Gefühl vermittelt, für ein paar Stunden das Leben im Veltlin von einst erlebt zu haben.