Das 1.400 Quadratfuß große Gebäude in Salthill in Galway City bietet Platz für 22 Personen gleichzeitig für Gin-Kurse und verfügt über einen botanischen Pick-and-Mix-Bereich im Apothekerstil, in dem die Schüler ihre eigenen Geschmackskombinationen auswählen können. In zweieinhalb Stunden lernen die Gäste, wie Gin hergestellt und destilliert wird, und destillieren ihre eigenen einzigartigen 70-cl-Ginflaschen mit personalisierten Etiketten, genießen kostenlose Gin-Cocktails, Käse und Knabbereien während des gesamten Kurses.