Übersicht

Die Taco Tour Mexico wird deinen Tag mit Geschmack und Flair aufpeppen! Schlendere durch die einzigartigen Straßen des Historic Center und tauche ein in die reiche Geschichte und Kultur der Stadt. Die TACOS, und nicht nur irgendwelche Tacos. Du besuchst drei vom Michelin-Führer anerkannte Taquerías, die alle unvergessliche Häppchen servieren. Probiere die kultigen Tacos al pastor, den erdigen Huitlacoche, die saftigen Carnitas, die himmlischen Tacos de canasta, die reichhaltige Mole und den zarten Suadero, alles perfekt gepaart mit erfrischenden Aguas frescas. Das ist dein Ticket in den Taco-Himmel.

Reiseroute

Die Taco Tour Mexico beginnt im historischen Zentrum von Mexiko-Stadt, wo jede Straßenecke ein neues Aroma, einen neuen Geschmack und eine neue Geschichte bietet. Dieser Spaziergang führt dich zu drei kultigen Taco-Spots, die alle vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden und wo jeder Taco die Essenz der vielfältigen kulinarischen Traditionen Mexikos widerspiegelt.

Dein erster Halt ist eine legendäre Taquería in einer schmalen Gasse, die stadtweit für ihren riesigen brodelnden Kessel bekannt ist, in dem verschiedene Rindfleischsorten bis zur Perfektion gegart werden. Hier probierst du zarten Suadero, würzige Longaniza und abenteuerliche Häppchen wie Lengua (Zunge) und Ojo (Auge), die alle auf kleinen Tortillas serviert werden und mit fein gehackten Zwiebeln, Koriander und einer Salsa deiner Wahl belegt sind. Sie sind fettig, würzig und sehr schmackhaft - ein typisches CDMX Street Taco-Erlebnis.

Als Nächstes besuchen wir eine Taquería, die die Aromen von Toluca in die Hauptstadt bringt. Dieser Ort ist berühmt für seine Chorizo Verde, eine einzigartige grüne Wurst mit frischen Kräutern, Poblano-Paprika und Gewürzen, die ihr ein intensives Aroma und einen wunderbar ausgewogenen Geschmack verleihen. Du kannst sie solo oder zusammen mit roter Chorizo in einem Duo-Taco probieren und so eine würzige, pikante Note in dein Geschmacksprogramm bringen. Dies ist ein perfektes Beispiel dafür, wie regionale Zutaten die mexikanische Taco-Szene bereichern.

Zum Schluss besuchst du ein schnelles Lokal, das für seine Tacos de Canasta bekannt ist: weiche, vorgedämpfte Tacos, die in einem großen Korb sitzen und reichlich gewürzte Soßen aufsaugen, während sie darauf warten, serviert zu werden. Zu den Füllungen gehören z.B. gebratene Bohnen, Chicharrón Prensado, Adobo-Kartoffeln oder Tinga - allesamt schmackhaft, gemütlich und durchtränkt mit herzhaften Säften. Du wirst wahrscheinlich von Einheimischen umringt sein, die einen schnellen Happen essen, so wie sie es hier schon seit Jahrzehnten tun.

Zur Erfrischung trinkst du Aguas Fresca, leichte Fruchtgetränke wie Hibiskus oder Tamarinde.