SPRITZ ist der klassische venezianische Aperitif, eine Mischung aus Weißwein und - normalerweise - Aperol und Selters oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser.
Dieser sonnenuntergangsfarbene Cocktail ist einer der berühmtesten in Venedig.
Seine Ursprünge sind unbekannt, aber es scheint, dass er aus der Zeit stammt, als Venedig unter dem österreichischen Kaiserreich stand: Da die Österreicher es gewohnt waren, Bier mit einem niedrigeren Alkoholgehalt zu trinken, füllten sie zur Verdünnung der venezianischen Weine Selters oder Sprudel in ihre Gläser; der Ursprung kommt also vom deutschen Verb spritzen, was so viel bedeutet wie “spritzen”, also die Geste, Wein mit Sprudel zu verdünnen.

Der Spritz ist der kultigste Cocktail Venedigs. Sich mit Freunden auf einen Spritzer zu treffen, gehört zu den beliebtesten venezianischen Gewohnheiten.
Ein “gemeinsamer Spritzer”, wie die Venezianer zu sagen pflegen, ist die perfekte Pause zwischen Arbeit und Abendessen - um sich auszutauschen, ohne einen ganzen Abend miteinander verbringen zu müssen.
Genieße diese wunderbare venezianische Gewohnheit in diesem fabelhaften “bacaro”, der sogenannten venezianischen Kneipe. Du kannst nach einem Spritz mit Aperol (der süßeste), Spritz mit Select (bitter), mit Campari (bitterer) oder mit Cynar (starker Geschmack, nur für alte Venezianer) fragen.