Um 10:00 Uhr oder 18:30 Uhr Termin mit dem Chefkoch an der Porta Messina. Die Tour beginnt auf dem Markt von Taormina (sonntags kein öffentlicher Markt) mit der Erklärung der ausgestellten Produkte und ihrer Handhabung. Nach der Erklärung kaufen wir die Zutaten, die wir für den Kurs brauchen. Im Restaurant angekommen, finden die Teilnehmer einen bereits vorbereiteten Tisch mit allen Utensilien vor und werden mit einer Schürze ausgestattet. Wir beginnen mit der Herstellung hausgemachter Pasta nach einer sehr traditionellen Methode. Nach der frischen Pasta machen wir „hausgemachte Caponata“ mit dem Gemüse, das wir auf dem Markt gekauft haben. Während des Kurses bereiten wir viele andere Gerichte der sizilianischen Kochtradition zu, wie frische Sardinen, Zucchiniblüten und mehr... Nach Abschluss des Kurses sitzen alle Teilnehmer an einem Tisch, um die zubereiteten Gerichte und verschiedene sizilianische Weine und Spirituosen zu probieren. Mineralwasser und Kaffee sind natürlich inbegriffen! Alle Gäste erhalten ein schönes Rezept auf Englisch und eine Teilnahmebescheinigung des Chefkochs. Derselbe Kochkurs ist auch um 18:30 Uhr möglich, aber der Markt wird vom Restaurant vor Ort organisiert, wie sonntags um 10:00 Uhr und 18:30 Uhr.