Beginnen Sie Ihre Tour in der Seiun Sake Brauerei in der Stadt Ogawa, Präfektur Saitama, und lernen Sie die Philosophie der Brauerei und die Schlüsselelemente kennen, die sie prägen. Erfahren Sie anhand einer schrittweisen Erklärung, wie lokale Wasserquellen, saisonale Bedingungen und Brautechniken die Produktion beeinflussen und wie sich Brauentscheidungen auf Aroma, Textur und Geschmack auswirken. Als nächstes besuchen Sie den Brauereiladen und probieren das berühmte Quellwasser „Tama no Ido“. Dieses reine Wasser, das aus tiefem Untergrund gewonnen wird, ist Seiun zuliebe das Fundament und unterstreicht die Bedeutung der Wasserqualität beim Brauen. Das Erlebnis setzt sich mit einer geführten Verkostung mit den modernen Verkostungsmaschinen der Brauerei fort. Probieren Sie eine kuratierte Auswahl an saisonalen Sakes und erfahren Sie, wie Unterschiede in Zutaten, Gärung, Reifung und Serviertemperatur einzigartige Eigenschaften in jedem Sud erzeugen. Diese Erfahrung ist sowohl für Anfänger als auch für Sake-Enthusiasten geeignet und bietet genaue und ansprechende Informationen, sodass die Teilnehmer Stile vergleichen, persönliche Vorlieben entdecken und die Vielfalt des Japanischen Sakes tiefer schätzen lernen können.