Schokolade beginnt nicht als Riegel. Sie beginnt als Frucht eines tropischen Baumes. Betreten Sie unser funktionierendes Bohnen-zu-Riegel-Schokoladenhaus in Puerto Viejo und entdecken Sie, wie lokal angebauter karibischer Kakao zu außergewöhnlicher Schokolade wird. Sie werden Ihre eigene Schokolade aus Kakaobohnen mit den gleichen Methoden in kleinen Chargen herstellen, die wir jeden Tag verwenden. Im Gegensatz zu Plantagenführungen oder Vorführungen ist dies ein voll praktisches Erlebnis. Jeder Teilnehmer absolviert jede Phase des Schokoladenherstellungsprozesses, von der Bohne bis zum fertigen Riegel. Ihr Erlebnis beginnt neben lebenden Kakaobäumen, wo Sie entdecken, wie diese bemerkenswerte tropische Frucht wächst, was ihren Geschmack formt und warum sie die Menschen seit Jahrtausenden fasziniert. Dann betreten Sie unsere Werkstatt, um Ihre eigene Schokolade zu rösten, zu knacken, zu gewinnen, zu mahlen, zu verfeinern, zu mildern und zu formen, während Sie lernen, wie jeder Schritt Geschmack, Textur und Aroma verwandelt. Unterwegs werden Sie Kakao in verschiedenen Formen probieren, so viele Fragen stellen, wie Sie möchten, und entdecken, warum Schokolade die Aufzeichnung von allem ist, was mit der Frucht passiert ist, bevor sie zu einem Riegel wurde. Sie gehen mit einem selbstgemachten Schokoriegel – und, wie wir hoffen, einer ganz anderen Art, Schokolade zu betrachten.