Sie treffen Monica, eine Reiseleiterin der modernen Acetaia Malpighi, für eine private Balsamico-Führung mit Probe. Erfahren Sie mehr darüber, warum die Region Modena für Balsamico-Essig weltberühmt ist und wie dieser hergestellt wird. Sie besuchen zwei Fasslager und ein Museum der Essigutensilien. Das Verhältnis schwarzer zu weißer Traubensaft und die Reihenfolge der Hölzer, in denen der Essig gelagert wird, unterscheidet den Essig der Familie Malpighi von anderen.

Nach der Tour verkosten Sie Essig verschiedener Altersklassen, von 5-25 Jahren, und sehen, ob Sie dessen Alter nach Geschmack bestimmen können, bevor Sie eine private Speisenkombination mit lokalen Produkte wie Parmigiano-Reggiano-Käse, Prosciutto di Parma, Brotsticks und Lambrusco mit Essig erleben. Sie erhalten zum Ende des Erlebnis eine Flasche des 6-jährigen Essigs der Familie und ein Balsamico-Rezeptbuch!