Treffen Sie Ihren Gastgeber Monica, einen Fortgeschrittener im modernen Malpighi acetaia, zu einer lokalen Balsamico-Essig-Tour und Verkostung. Sie erfahren, warum die Region Modena für ihren Balsamico-Essig weltbekannt ist und wie er hergestellt wird. Sie besuchen zwei Fasssäle und ein Museum für Vintage-Essig-Utensilien. Das Verhältnis von schwarzem zu weißem Traubensaft und die Reihenfolge des Holzes, in das der Essig überführt wird, unterscheidet den Essig der Familie Malpighi von anderen.

Nach Ihrer Tour genießen Sie eine Verkostung von Essig verschiedener Altersgruppen, von 5 - 25 Jahren, und sehen, ob Sie das Alter jedes Essigs anhand seines Geschmacks bestimmen können. Sie verlassen das Erlebnis mit einer Flasche Saporoso (100 ml) und einer Flasche aromatisiertem Balsamico-Essig.