Besuche die Cockburn-Keller, die auch als “Lodges” bekannt sind, und entdecke die umfangreichsten Weinkeller im historischen Viertel von Vila Nova de Gaia. Diese Region liegt gegenüber der Zwillingsstadt Porto am Fluss Douro und ist für ihre Schönheit bekannt.
Sieh zu, wie das engagierte Küferteam die Fässer Daube für Daube zur Wartung zerlegt und anschließend wieder zusammensetzt.
Betritt die robusten Granitmauern des Cockburn's Lodge House, in dem 6.518 gelagerte Eichenfässer mit Portwein reifen und das Äquivalent von weiteren 10.056 Fässern in Tanks und Bottichen gelagert wird.
Dieser beachtliche und unbezahlbare Bestand bildet die Grundlage für die Herstellung der berühmten Ports von Cockburn, darunter der berühmte Special Reserve.
Auf dieser geführten Tour erlebst du einen voll funktionsfähigen Portweinkeller. Beginne deinen Besuch mit einem Abstecher in das Cellars Museum, das die faszinierende 200-jährige Geschichte von Cockburn zeigt.
Eine Reihe von Exponaten erzählt die Geschichte der Familien, die Cockburn's aufgebaut haben, ihre Anpflanzung von Weinbergen im Douro-Tal und die Herstellung der legendären Portweine, die Cockburn's zu einem weltbekannten Hersteller machten.
Dein Besuch geht weiter durch die Arbeitsbereiche der Gebäude, in denen Tausende von Eichenfässern und Bottichen die wertvollen Vorräte an reifenden Weinen von Cockburn lagern. An dieser Stelle kommst du durch den längsten Reifungsstollen aller Portweinkeller in Vila Nova de Gaia.
Bei dem beeindruckenden Anblick tausender Fässer, die bis zu vier Meter hoch gestapelt sind, erfährst du, wie wichtig die Reifung von Portwein in abgelagertem Holz ist und welche zentrale Rolle der Küfer spielt.
Im Verkostungsraum genießt du eine klassische Verkostung, oder wenn du dich für die Premium-Verkostung entscheidest, bekommst du folgendes geboten:
Klassiker: • Cockburn's Special Reserve • Cockburn's Late Bottle Vintage • Cockburn ist 10 Jahre alt
Premium-Verkostung mit Schokoladenbegleitung: • Cockburn's Fine White gepaart mit Passionsfruchtschokolade • Cockburn's 10 Years old gepaart mit Yuzu-Zimt-Schokolade • Cockburn's Quinta dos Canais Vintage gepaart mit Himbeerschokolade
Weinverkostung mit Käse gepaart: • Cockburn's Quinta dos Canais Vintage gepaart mit Schafskäse (Nisa dop) • Cockburn's 2011 Vintage gepaart mit Ziegenkäse (Beiralacte) • Cockburn's 2015 Vintage gepaart mit Kuhkäse (S. Jorge dop)
Super Premium Tour: • Cockburn's Special Reserve • Cockburn ist 20 Jahre alt • Cockburns Jahrgang 2011 • Verkostungen im John H. Smiths Raum