Entdecke Parma mitten in der historischen Altstadt in einem gemütlichen, stilvoll eingerichteten Lokal, das sich perfekt für kleine Gruppen eignet. Hier stellst du nicht nur Pasta her, sondern erlebst auch einen authentischen Einblick in die Tradition von Parma.

Wir begrüßen euch mit Parmigiano Reggiano und einem Glas Wein aus der Region, um das Eis zu brechen, ein bisschen zu plaudern und die Sfoglina sowie die anderen Teilnehmer kennenzulernen.

Anschließend wirst du unter Anleitung einer emilianischen „Sfoglina“ selbst Hand anlegen und die klassischen Tortelli d’Erbetta zubereiten: vom Nudelblatt über die Füllung bis hin zum Verschließen mit deinen eigenen Händen. Alles Schritt für Schritt, ganz ohne Eile, mit praktischen Tipps und viel Aufmerksamkeit.

Wenn die Tortelli fertig sind, setzen wir uns zusammen, um sie zu genießen – zusammen mit einem typischen Parmesan-Dessert. Es wird ein ganz einfacher Moment sein, aber einer voller Genuss und angeregter Gespräche unter den Teilnehmern.

Bei nur wenigen Gästen wird jede Geste, jeder Trick der „Sfoglina“ und jeder Geschmack Teil des Erlebnisses: Du lernst dazu, lachst und genießt Parma auf einzigartige Weise.