Treten Sie ein in die kulinarische Welt von Chefkoch Héctor Palacios, einem der berühmtesten Köche von Baja California Sur, und erleben Sie ein zweistündiges Austernerlebnis im Casamarte Oyster Bar & Grill in der Innenstadt von La Paz. Sie werden von Ihrem Hotel abgeholt und zum Veranstaltungsort gebracht, wo Sie mit einem charakteristischen Cocktail begrüßt werden. Ihr zweisprachiger Gastgeber wird Sie durch die Geschichte der Baja-Auster Fortgeschrittener – ihren Ursprung im Golf von Kalifornien, die lokalen Farmen, die sie produzieren, und die Arbeit des Küchenchefs mit nachhaltigen Fischergemeinschaften. Sie sehen sich eine Live-Shucking-Demonstration an und lernen die richtige Technik kennen. Dann nehmen Sie an einer geführten sensorischen Verkostung teil, bei der Sie Geschmacksrichtungen, Texturen und natürliche Paarungen identifizieren. Das Erlebnis schließt mit einem Fünf-Gänge-Signaturmenü ab, jedes Gericht ist ein anderer Ausdruck der Auster : Ceviche, Sope, Taco, gegrillt und eine zarte Panacotta mit Austernmuschel. Hin- und Rücktransfer inklusive.