Entworfen von einem renommierten Baja-Koch — Entstanden unter dem Konzept und der Philosophie von Chefkoch Héctor Palacios, präsentiert in Forbes und anerkannt als eine der einflussreichsten Stimmen in der zeitgenössischen mexikanischen Küche.

Eine wahre Verkostung, nicht nur ein Menü — Die meisten Austernerlebnisse sind einfach eine Mahlzeit. Dies ist eine geführte sensorische Reise : Begrüßungscocktail, Gespräch über die Baja-Auster, Live-shucking-Demonstration und geführte Geschmackserkennung, bevor das Menü beginnt.

Nachhaltig bezogen — Austern stammen von einer lokalen Baja California Sur Farm. Küchenchef Palacios arbeitet mit regionalen Fischergemeinschaften und Initiativen wie Pesca con Futuro zusammen und unterstützt die Rückverfolgbarkeit und die langfristige Gesundheit des Golfs von Kalifornien.

Müheloser Hoteltransfer — Hin- und Rücktransfer von Ihrer Unterkunft in La Paz inklusive. Kein Autofahren, kein Parken, keine Logistik – tauchen Sie einfach in der Lobby auf.