Der Workshop findet im Laden „Amore di Puglia“ in der Altstadt von Otranto statt.
Der erfahrene Koch und Kenner traditioneller Rezepte erklärt dir, wie man die Orecchiette formt und wie man den Teig zubereitet – damit kannst du dein liebstes apulisches Gericht zu Hause mit ein bisschen Mehl und viel Liebe nachkochen.
Außerdem werden verschiedene Mehlsorten vorgestellt und die Besonderheiten der Orecchietta aus Otranto genau erklärt, die sich ein wenig von der in Nordapulien zubereiteten unterscheidet.