Entdecken Sie die Essenz der traditionellen Japanischen Hausmannskost, Ichiju-sansai, in Nagoya, wo die lokalen Fermentationstraditionen Gerichte mit Miso-, Malz- und Sojasauce bereichern. Lernen Sie, unter Anleitung von Oma eine Japanische Suppenbrühe aus Seetang und Bonitoflocken herzustellen und teilen Sie ihr Fachwissen und ihre kulinarische Weisheit. Wählen Sie aus zwei Menüs mit geschätzten Familienrezepten wie Huhn und Lachs, die seit Generationen in der Region gefeiert werden.

Nach der Zubereitung und Verkostung dieser Gerichte nehmen die Teilnehmer an einer heiteren Matcha-Zeremonie teil, bei der Matcha mit saisonalen Japanischen Süßigkeiten zubereitet und genossen werden. Diese auf vier Personen beschränkte intime Erfahrung verspricht eine persönliche Reise in das reiche kulinarische Kulturerbe Nagoyas.