Tauche ein in das Herz der ligurischen Tradition und entdecke die Geheimnisse des authentischen Pesto al mortaio, genau so, wie es in Ligurien seit Generationen zubereitet wird!
Seit 2019 bieten wir als Erste dieses einzigartige Pesto-Erlebnis in Vernazza an. Hier probierst du nicht nur regionale Produkte – du bereitest sie auch selbst zu und genießt die Früchte deiner Arbeit.
Probier zunächst eine Auswahl an lokalen Spezialitäten und entdecke die Zutaten, die das ligurische Pesto so besonders machen. Nimm dann deinen Mörser und deinen Stößel zur Hand und bereite unter unserer Anleitung dein eigenes authentisches Pesto Genovese von Hand zu – mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und traditionellen Techniken.
Das Erlebnis findet in einem typischen Weinkeller der Cinque Terre statt, der mit Stein und Holz gestaltet ist und eine authentische Atmosphäre bietet, die vom Vernazza vergangener Zeiten inspiriert ist.
Pesto-Kurs – 12:30 Uhr
Euer Erlebnis beginnt mit einer Weinprobe aus den Cinque Terre, begleitet von Focaccia, Käse aus der Region und nativem Olivenöl extra.
Dann ist es Zeit, mit Mörser und Stößel dein eigenes Pesto zuzubereiten, während du ein zweites Glas Wein aus der Region genießt. Und jetzt kommt das Beste: Das Pesto, das du selbst zubereitet hast, wird als Soße für die Gnocchi dienen, die du zum Mittagessen genießen wirst – zusammen mit einem dritten Wein aus den Cinque Terre.
Zum Abschluss gönn dir einen erfrischenden Limoncino und ein paar leckere Pralinen.
Snack-Pesto-Kurs – 15:00 Uhr oder 17:30 Uhr
Wenn du es lieber etwas leichter magst, dann entscheide dich für unseren „Snack-Pesto“-Kurs.
Nach einer ersten Weinprobe stellst du dein eigenes Pesto mit Mörser und Stößel her, während du einen zweiten Wein genießt. Anschließend probierst du dein frisch zubereitetes Pesto mit Focaccia, Käse aus der Region und nativem Olivenöl extra, begleitet von einem dritten Wein aus den Cinque Terre.
Und zum Schluss gibt es keine schönere ligurische Tradition als eine richtige „Scarpetta“: Nimm Brot oder Focaccia und schab damit jedes letzte bisschen Pesto direkt aus dem Mörser auf!
Ein Erlebnis, das man erleben muss – nicht nur probieren
Unser Konzept entstand aus der Leidenschaft für die ligurische Küche und dem Wunsch, die Region durch ihre authentischen Aromen näherzubringen. Seit 2019 gehören wir zu den Ersten, die diesen Pesto-Kurs in Vernazza anbieten – mit einem einfachen und authentischen Ansatz: lernen, zubereiten, probieren und gemeinsam genießen.
Wenn du den Kurs auf Französisch besuchen möchtest, teile uns das bitte bei der Buchung mit. Irene freut sich darauf, den Kurs auf Französisch zu leiten, während Jenny, eine englische Muttersprachlerin, euch gerne in perfektem Englisch anleitet.
