☕ Kaffee-Tour – Vom Samen bis zur Tasse
Ort: Finca Los Hoyos, ländliche Gegend von Barichara, Santander.
Dauer: 4 bis 5 Stunden
Art der Aktivität: Erlebnisorientierte Aktivität – Agrotourismus – Gastronomie

Tauche ein in ein sinnliches und authentisches Erlebnis im Herzen der Kaffeeanbauregion von Barichara. Die Kaffee-Tour auf der Finca Los Hoyos lädt dich ein, den gesamten Prozess der handwerklichen Kaffeeproduktion – vom Samen bis zur Tasse – in einer ländlichen Umgebung voller Natur, Geschichte und bäuerlicher Tradition hautnah mitzuerleben.

Das Erlebnis beginnt mit einem geführten Spaziergang durch die Kaffeeplantagen, bei dem die Besucher mehr über die angebauten Kaffeesorten, die agroökologischen Bedingungen des Bodens und die angewandten Anbaumethoden erfahren. Während der Erntezeit können die Teilnehmer gemeinsam mit den örtlichen Kaffeebauern, die ihr Wissen und ihre überlieferten Techniken weitergeben, bei der manuellen Ernte der reifen Bohnen mithelfen.

Anschließend gelangt man in den Bereich der handwerklichen Verarbeitung, wo man den Prozess des Entpulpens, der Fermentierung, des Waschens und der natürlichen Sonnentrocknung beobachten kann. Es werden die Lagerungs- und Konservierungsmethoden für die Bohnen erläutert sowie die Herausforderungen und die Pflege im Beruf des Kaffeeanbauers.

Im nächsten Schritt gibt’s eine Vorführung zum Rösten und Mahlen, bei der die Besucher aktiv an der Zubereitung des Kaffees mit traditionellen Methoden wie dem Tuchfilter, dem Bauernkessel oder der French Press mitwirken. Es findet eine geführte Verkostung statt, um die Aromen, Geschmacksnoten und Profile des auf der Farm angebauten Kaffees zu bestimmen.

Zum krönenden Abschluss gibt’s ein typisches Bauernmittagessen, das aus frischen Zutaten zubereitet und auf einem Holzofen gekocht wird. Auf der Speisekarte stehen vor allem regionale Produkte, dazu gibt’s eine Tasse besonderen Kaffee – und das alles, während du die Berglandschaft und die ländliche Gastfreundschaft genießt.

Ideal für: Reisende, die sich für Agrotourismus, Nachhaltigkeit, ländliche Kultur und handwerkliche Kaffeeverarbeitungsmethoden in Kolumbien interessieren.