Entdecken Sie die Kunst der frischen Pastaherstellung in Parma mit einem echten emilianischen Pastahersteller in einem interaktiven und spannenden Erlebnis. Sie lernen, wie man typische Tortelli d'Erbetta zubereitet, und zwar nach authentischen Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden. Es beginnt mit einem herzlichen Willkommen: Ihnen werden Parmigiano Reggiano DOP und Wein aus der Region angeboten, um das Eis zu brechen und sofort eine Verbindung zwischen den Teilnehmern herzustellen. Wir stellen Ihnen die Tradition der frischen Pasta aus Parma vor und teilen interessante Fakten, Anekdoten und praktische Tipps. Im Anschluss daran geht es direkt ans Eingemachte: Teig kneten, Gebäck ausrollen und Tortelli zubereiten – mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und individuellen Tipps. Jeder Teilnehmer hat die Möglichkeit, Fragen zu stellen und authentische Techniken zu erlernen, indem er die Erfahrung selbst macht. Sobald Sie Ihre Kreationen fertiggestellt haben, genießen Sie eine authentische emilianische Verkostung, begleitet von einem traditionellen Dessert aus Parma. Die Sfoglina wird auch weiterhin Geheimnisse und Geschichten der lokalen Küche weitergeben und so ein lehrreiches und intensives Erlebnis bieten. Die Aktivität findet im Herzen der historischen Altstadt von Parma statt, nur wenige Schritte von den Hauptattraktionen entfernt, sodass sie sich gut mit einem Besuch der Stadt verbinden lässt.