Tauche ein in die Welt des griechischen nativen Olivenöls extra – bei einem erstklassigen Verkostungsworkshop im LIÁ Olive Oil Hub in Messinia. Dieses eindringliche Erlebnis wird von Cristina Stribacu geleitet, einer zertifizierten Olivenöl-Verkosterin und Mitbegründerin von LIÁ Cultivators, die in jeden Teil der Veranstaltung fundiertes Fachwissen und spannende Geschichten einbringt.
Es beginnt mit einem herzlichen Empfang im LIÁ Olive Oil Hub, einem eigens geschaffenen Ort, an dem das reiche Erbe des Olivenanbaus in Messinia gewürdigt wird. Erhalte einen Einblick in die Grundlagen des nativen Olivenöls extra: wie es hergestellt wird, was seine Qualität ausmacht und warum Griechenland weltweit für seine außergewöhnlichen Olivensorten und traditionellen Verfahren bekannt ist.
Cristina führt dich durch den gesamten Lebenszyklus des Olivenöls – vom Baum über die Frucht bis hin zur Gewinnung, sensorischen Bewertung und richtigen Lagerung – und macht dich mit der professionellen Verkostungsmethode vertraut, wobei sie dir die wichtigsten Eigenschaften erklärt, auf die Experten achten: Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe.
Erfahre, wie man das Verkostungsglas erwärmt, wie man Aroma und Geschmack bewertet und wie man die charakteristischen Merkmale eines echten nativen Olivenöls extra erkennt. Nutzen eine sorgfältig zusammengestellte Aromaleiste, um sowohl positive Eigenschaften (wie frische Kräuter, Tomatenblätter, Zitrusfrüchte und grüne Mandeln) als auch häufige Mängel (wie muffige oder ranzige Gerüche) zu riechen. Dieser praktische Teil hilft dir, Selbstvertrauen aufzubauen, und schult deine Sinne, Qualität zu erkennen.
Jedes Olivenöl hat seinen eigenen Charakter, der von der Sorte, dem Terroir, dem Klima und den Erntemethoden geprägt wird. Es wird eine sensorische Karte zur Verfügung gestellt, mit der du deine Eindrücke festhalten und nachvollziehen kannst, wie Fachleute Olivenöl bei internationalen Wettbewerben und Qualitätsbewertungen beurteilen.
Reinige deinen Gaumen zwischen den Verkostungen mit regionalem Brot und Wasser, um ein unverfälschtes Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Während des gesamten Workshops gibt Cristina faszinierende Einblicke in den nachhaltigen Anbau, den richtigen Erntezeitpunkt, die Mahlverfahren und die Rolle von Polyphenolen für Geschmack und Gesundheit. Erfahre, wie du verschiedene Olivenöle mit Speisen kombinierst, deine Kochkünste auf ein neues Niveau hebst und das richtige Öl für verschiedene Zubereitungsarten auswählst – egal, ob zum Beträufeln, Kochen, Dippen oder zum Verfeinern.
Nimm gegen Ende der Veranstaltung an einer interaktiven Frage-und-Antwort-Runde teil. Das ist deine Chance, alles zu fragen – wie man hochwertiges Olivenöl einkauft, wie man irreführende Werbeaussagen erkennt, wie man Olivenöl zu Hause lagert oder wie man natives Olivenöl extra in einen gesunden mediterranen Lebensstil integrieren kann. Viele Besucher finden es auch spannend, mehr über Cristinas persönlichen Werdegang und die Geschichte hinter LIÁ zu erfahren, was dem Erlebnis eine bedeutungsvolle kulturelle Dimension verleiht.
Der Workshop endet wieder im Verkostungsbereich des LIÁ Olive Oil Hub, wo ihr das Gelernte noch einmal Revue passieren lassen und eine abschließende aromatische Entdeckungsreise genießen könnt. Du wirst nicht nur ein tieferes Verständnis für griechisches Olivenöl mitnehmen, sondern auch praktische Fähigkeiten, die du dein ganzes Leben lang nutzen kannst – damit kannst du die Qualität sicher beurteilen, die Nuancen sortenreiner Öle schätzen und die Frische erkennen, ganz gleich, wo auf der Welt du Olivenöl kaufst.
