Der zweite Teil der Tour beinhaltet ein kulinarisches Erlebnis und ein Mittagessen, das auf Gerichte aus der Präfektur Nagano ausgerichtet ist. Welche kulinarische Erfahrung an einem bestimmten Tag stattfindet, hängt von Verfügbarkeit und Saison ab. Die beiden Optionen sind ein Soba-Herstellungskurs mit anschließendem Mittagessen, bei dem die Gäste ihre Nudeln von Hand zubereiten, oder eine Miso-Brauerei-Tour mit anschließendem Mittagessen, die einen Rundgang durch eine funktionierende Miso-Brauerei beinhaltet. Beides beinhaltet vegetarische und vegane Alternativen. Die Tour endet mit einer Sake-Verkostung. Matsumoto hat die Sake-Produktion lange unterstützt, die von einem Netzwerk von Brunnen gespeist wird, die von dem Bergbachwasser stammen, das die Stadt umgibt. Ihr Fortgeschrittener wird Sie durch eine Verkostung verschiedener Sake-Sorten führen, die jeweils unterschiedliche Reissorten, Fermentationsmethoden und Reifungsprozesse widerspiegeln. Zwischen den Brauchargen erklärt Ihr Fortgeschrittener, wie Wasserqualität, saisonale Brauzyklen und Reispolierungsverhältnisse die Zusammensetzung in Ihrer Tasse prägen. Sie werden Zeit haben, zu sitzen, zu probieren und zu verstehen, wie Sake ein Teil des täglichen Lebens in Matsumoto bleibt.