Entdecke bei dieser einzigartigen Verkostung die faszinierende Komplexität biologisch und oxidativ gereifter Weine und vergleiche dabei zwei ikonische Stile aus den Herkunftsbezeichnungen Sherry und Montilla-Moriles. Erfahre, wie die Fassreifung – sei es unter einer Flor-Schicht (biologisch) oder in direktem Kontakt mit Sauerstoff (oxidativ) – das Geschmacks- und Aromaprofil der Weine beeinflusst.

Probier eine Auswahl an Weinen, darunter Beispiele für biologische Reifung (wie Finos und Manzanillas) und oxidative Reifung (wie Olorosos) aus der D.O. Sherry und Montilla-Moriles – um die Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen diesen beiden Stilen zu erkennen.

Kombiniere die Weine mit Tapas, die so zusammengestellt sind, dass sie die Eigenschaften jedes Weins ergänzen und unterstreichen und so ein rundum gelungenes kulinarisches Erlebnis bieten. Tauche ein in die Weinherstellungsprozesse, die diese Weine zum Leben erwecken – von der Solera-Reifung über den Einfluss des Flor bis hin zum Einsatz verschiedener Fassarten. Genießt dieses lehrreiche und sinnliche Erlebnis in einem privaten Verkostungsraum – ideal für Gruppen, die ihr Wissen über andalusische Weine vertiefen möchten.