Eine geführte Verkostung, die über das Glas hinausgeht : eine Reise durch Weine, Produkte und Geschichtenerzählen, bei der jeder Geschmack seine Bedeutung in der Geschichte, Handwerkskunst und Liebe zum Detail findet, die Poggio ai Laghi jedem Detail widmet. Weine zum Verkosten Arella – Extra trockene prickelnde Cuvée Oletta – Chianti Riserva DOCG Lucilla – Chianti Classico DOCG Aranda – Supertoscan IGT Essig Balsamico Essig von Modena IGP – Gold Auswahl Lacrime Viola – Rote Zwiebel Balsamico Essig Native Olivenöle Extra Klassisches natives Olivenöl Extra – ausgewogen und harmonisch Weißes Trüffelöl – elegant und umhüllend Chili Pfefferöl – intensiv und lebendig Vorspeise Pairings Zwei toskanische Pecorino-Käse, einer reif und einer halbreif, serviert mit Essig, ausgewählt, um ihre Struktur und Komplexität zu verbessern. Gefolgt von geröstetem Brot Bruschetta mit nativem Olivenöl extra, erhältlich in verschiedenen Variationen, um den authentischen Geschmack von Brot in seiner einfachsten Form zu verstärken. Ergänzt wird die Vorspeise durch eine Wildschweinsalami mit einem kühnen und typisch toskanischen Geschmack.