Tauche ein in die kulinarischen Traditionen von Kumamoto und probier dich selbst an der Zubereitung von „Ikinari Dango“, einer beliebten lokalen Süßspeise. Diese traditionelle Köstlichkeit aus Süßkartoffeln und roter Bohnenpaste, die in Teig gewickelt und gedämpft wird, wird schon seit Generationen als schneller und einfacher Snack für unerwartete Gäste genossen.

Mach dich zunächst mit den Zutaten und der Zubereitung vertraut. Dann mahle Reismehl mit Mörser und Stößel und knete es mit Weizenmehl und Wasser zu einem Teig. Wähle die Farbe des Teigs (natur, Matcha, lila oder orange) und die Füllung (rote Bohnenpaste oder Frischkäse) aus, um deine ganz eigenen Dango zu kreieren.

Forme den Teig um die Süßkartoffeln und die Füllung deiner Wahl und gare sie dann im Dampfgarer, bis sie perfekt sind. Genieß doch während du wartest eine Tasse grünen Tee aus Minami Aso. Sobald deine Dango fertig sind, mach ein Erinnerungsfoto mit deinen Kreationen – und trag dabei eine traditionelle Kappogi-Schürze.

Genießt schließlich die Früchte eurer Arbeit und lasst euch die warmen, wohltuenden Aromen von frisch gedämpften Dango auf der Zunge zergehen. Dieses Erlebnis ist perfekt für alle Altersgruppen und Erfahrungsstufen und eignet sich daher hervorragend für Familien oder kleine Gruppen.