Betritt das Shangyanfu in der Tujia-Tochter-Stadt Enshi und tauche ein in ein geheimnisvolles Paradies für Feinschmecker, das die Leidenschaft der Tujia mit königlicher Eleganz verbindet. Als eines der Top-10-Themenfestessen, die in die Liste „Jingchu-Festmahl · Cultural Tasting“ ausgewählt wurde, nutzt es „Essen als Medium und Kunst, um Emotionen zu vermitteln“ und verbindet die immaterielle Kultur der Tujia auf tiefgreifende Weise mit einem immersiven Erlebnis. So kann jeder Gast in diesem Fest für Gaumen und Augen die menschliche Wärme des Jingchu-Landes spüren.

Schon beim Platznehmen strahlt das Geschirr mit den Xilankapu-Mustern eine gewisse rituelle Kultur aus – dieses klassische Element des traditionellen Tujia-Brokatstoffs verwandelt sich in eine exquisite Verzierung auf dem Teller und ergänzt die üppigen Dekorationen im Tujia-Stil, die einen umgeben. Im Mittelpunkt des Festmahls stehen authentische Tujia-Aromen: Die saure Fischsuppe ist säuerlich und appetitanregend, wobei die Brühe nach der alten Gärtechnik im Tonkrug zubereitet wird, die von den Tujia-Müttern überliefert wurde; das geschmorte Schweinefleisch mit Kartoffeln ist aromatisch und zart, wobei das Schweinefleisch aus den selbstgeräucherten Produkten lokaler Bauern stammt und den Geschmack von Rauch und Feuer aus den Bergen in sich trägt. Jedes Gericht ist nicht nur ein Gaumengenuss, sondern auch ein lebendiger Mikrokosmos des Lebens der Tujia.

Während des Essens geht das mitreißende Erlebnis weiter: Schauspieler in Tujia-Trachten improvisieren und singen das „Drachenboot-Lied“, dessen klarer Gesang noch lange nachhallt; manchmal gibt es traditionelle Tanzvorführungen mit Handbewegungen, und die Gäste können sogar zum Mitmachen eingeladen werden, um die Begeisterung der Tujia im fröhlichen Rhythmus zu spüren. Die panoramische Szenerie sorgt für ein intensives Erlebnis, als befände man sich mitten in einem prächtigen Festmahl in einer Tujia-Palisadenstadt – mit der feierlichen, rituellen Atmosphäre eines königlichen Festmahls und der lebhaften Stimmung ethnischer Zusammenkünfte.

Egal, ob du die Tujia-Kultur hautnah erleben oder ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis suchen möchtest – das Enshi Shangyanfu ist eine hervorragende Wahl. Hier gibt es keine aufgesetzte Dekoration, sondern nur die Aufrichtigkeit, mit der das Leben der Tujia, die Fertigkeiten des immateriellen Kulturerbes und die Küche miteinander verbunden werden – so kannst du die verschiedenen Facetten von Enshi kennenlernen, während du den Nachgeschmack auf deinen Lippen und zwischen deinen Zähnen genießt.