Sobald Sie bei mir zu Hause ankommen, werden Sie mit einem Lächeln begrüßt und sich als Teil meiner italienischen Familie fühlen. Mit mir erleben Sie ein authentisches Eintauchen in die Aromen der Toskana, deren Star Bico ist, die uralte toskanische Focaccia, ein Symbol einer bäuerlichen Tradition, die ich mit Liebe pflege. Nach einer herzlichen Begrüßung geht es dann ans Eingemachte und ich verrate Ihnen die Geheimnisse zur Zubereitung des perfekten Teigs. Während der Teig ruht, werden wir einen Moment der Geselligkeit genießen: einen Toast mit dem Wein meiner Familie und eine Verkostung von nativem Olivenöl extra. Nach etwa 30 Minuten ist das Bico fertig. Wir rollen es mit einem Nudelholz aus und backen es, um es heiß und duftend, gefüllt mit den besten regionalen Wurst- und Käsespezialitäten, zu genießen. Die Reise durch die Aromen der Toskana findet ihren krönenden Abschluss mit dem traditionellen Ritual der Cantucci, knusprigen Mandelgebäcken, die in Vin Santo getaucht werden – ein süßes und unvergessliches Finale. Ich biete Ihnen ein Erlebnis, das die Einfachheit der Bauern vergangener Zeiten mit den besten toskanischen Zutaten verbindet.