Beginne deine Reise mit einer Führung durch unser elegantes Schloss und die umliegenden Weinberge, wo du die geschichtsträchtige Vergangenheit und die sorgfältige Handwerkskunst entdecken wirst, die unsere Weine auszeichnen. Wenn du durch unseren Weinkeller schlenderst, tauche ein in den komplexen Prozess der Weinherstellung – von der Traube bis ins Glas.
Begleitet von unseren sachkundigen Mitarbeitern aus der Familie begibst du dich auf ein Verkostungsabenteuer mit 4 Weinen aus Merlot, Pinot Noir und anderen einheimischen Rebsorten unseres Weinguts:
Spinorosso IGT Toscana Rosso: Entdecke das Erbe der Markgrafen von Malaspina mit Spinorosso, einem Wein, der seinen mittelalterlichen Wurzeln alle Ehre macht. Dieser Wein wird aus sorgfältig ausgewählten, vollreifen und gesunden Trauben gekeltert und bringt die Schönheit und natürliche Qualität unserer Weinberge zur Geltung. Er besticht durch ein strukturiertes, frisches und elegantes Profil mit minimalem Sulfitgehalt.
Fedespina IGT Toscana Rosso: Benannt nach einem tapferen Vorfahren, der die Markgrafen beschützte, spiegelt dieser Wein unser Bekenntnis zu Tradition und Qualität wider. Mit Trauben aus unseren fünfzig Jahre alten Weinbergen bietet Fedespina in jedem Glas eine strahlende, terroirgeprägte Reinheit, die subtile Nuancen und eine starke Identität offenbart.
Ca' IGT Toscana Rosso: Als Inbegriff dessen, was unser Terroir am besten verkörpert, steht Ca' für „Zuhause“ und unsere tiefe Liebe zum Land. Die von Hand gelesenen Trauben werden je nach Bodenbeschaffenheit vinifiziert, wodurch ein reiner Merlot entsteht, der die mikroklimatischen Bedingungen und die einzigartige Lage unserer Weinberge widerspiegelt.
Bianco Fedespina IGT Toscana: Dieser aus fast fünfzig Jahre alten Weinbergen stammende Verschnitt aus Vermentino-, Durella- und Chardonnay-Trauben verkörpert die strahlende Reinheit unseres Terroirs. Die ertragsarmen Reben bringen einen Wein hervor, dessen subtile und doch unverwechselbare Eigenschaften von seiner starken Identität zeugen.
In unserem Weinkeller halten wir uns an dieselben respektvollen Arbeitsweisen wie im Weinberg. Die Trauben werden entrappt und schonend gepresst, wobei ein Teil der ganzen Trauben für die Gärung in Zementfässern erhalten bleibt. Dieser Prozess sorgt für eine schonende und gleichmäßige Gärung, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung und der Reifung in sorgfältig ausgewählten Fässern aus französischer Eiche.
Kombiniere deinen Wein mit regionalen Köstlichkeiten wie handwerklich hergestelltem Käse und herzhaften Schinken, um die reichhaltigen Aromen unserer Auswahl perfekt zur Geltung zu bringen. Jeder Wein erzählt eine Geschichte von unserem Engagement für eine natürliche Weinherstellung, vom Respekt vor der Umwelt und von der einzigartigen Beziehung zwischen Rebe, Mensch und Region.
Tauche ein in dieses unvergessliche Erlebnis, bei dem jeder Schluck von der Liebe und Hingabe zeugt, die in die Herstellung unserer Weine einfließen. Ideal für Paare, Familien und Freunde, die das Leben auf einem kleinen Familienweingut kennenlernen möchten.
