Fahre auf dem malerischen Hawkesbury River hinaus zu den Salzwasserweiden. Genieße die Schönheit des Hawkesbury River und entdecke, warum diese Umgebung ideal für die Zucht von Austern aller Arten ist – und wie Austern im Gegenzug den Menschen und der Region etwas zurückgeben.

Kehrt zurück zum „Shellar Door“ an Land und entdeckt bei einer geführten Verkostung die individuellen Eigenschaften der einheimischen Sydney-Felsauster, der cremigen Pazifikauster und unseres ganz eigenen Meeresfrüchte-Schatzes, der Akoya-Perlenauster. Euer Guide zeigt euch am Erntetisch, wie man Austern schält, damit ihr sie zu Hause frisch aus der Schale genießen könnt.