Die Geschichte von Duca di Salaparuta ist eine Herausforderung, die vor 200 Jahren ihren Anfang nahm, als Giuseppe Alliata – ein großer sizilianischer Politiker, der wegen seiner fortschrittlichen Entscheidungen und seines großen Einfallsreichtums beim Volk sehr beliebt war – nach der Abschaffung der feudalen Privilegien beschloss, sich der Bewirtschaftung seiner eigenen Weinberge in Casteldaccia zu widmen. Im Jahr 1824 füllte er einen Weiß- und einen Rotwein ab, die sich stark von den damaligen sizilianischen Weinen unterschieden und von der Eleganz französischer Weine inspiriert waren. Dank seines avantgardistischen Ansatzes und des Mutes, Neues zu wagen, hat Sizilien die ersten Seiten der modernen Önologie geschrieben – und wir die unserer Anfänge.