Entdecken Sie die Geheimnisse des Königs der Käse bei einer 90-minütigen Führung durch eine handwerkliche Käserei in der Emilia-Romagna. In Begleitung eines fachkundigen Führers erleben Sie ein vollständiges Eintauchen in die Tradition: vom Kesselraum, wo Sie die Entstehung des Rades in den ikonischen Kupferkesseln miterleben, über den Soleraum bis hin zur stimmungsvollen Käsekathedrale. In diesem Reifelager, inmitten Tausender Käsesorten, erfahren Sie, wie Zeit und der „Hammertest“ die Exzellenz der DOP-Bezeichnung bestätigen. Wählen Sie Ihr Erlebnis: Option 1: Besuch und Vertikalverkostung. Eine angeleitete sensorische Analyse von drei Altersgruppen (12, 24 und über 30 Monate) zur Unterscheidung von Aromen und Texturen, begleitet von handwerklichen Verkostungen. Option 2: Tour und emilianisches leichtes Mittagessen. Ein komplettes gastronomisches Erlebnis, das eine reichhaltige Platte mit regionalen Wurstwaren (Parma-Schinken, Fiocco di Culatello), Käsesorten aus der eigenen Käserei und passenden Gourmet-Gerichten umfasst, alles begleitet von einem Glas Lambrusco oder Spergola. Eine einmalige Gelegenheit, Käsemeister kennenzulernen und authentische Produkte aus Italien bei KM 0 zu verkosten.