Lass die üblichen Touristenviertel hinter dir und erkunde Narvarte nach Einbruch der Dunkelheit – eines der besten Viertel in Mexiko-Stadt für Tacos zu später Stunde.
In etwa 2,5 bis 3 Stunden schlendert ihr von einer Taco-Station zur nächsten, bevor ihr den Abend gemeinsam bei einem Bier ausklingen lasst. An jeder Station lernst du eine andere Taco-Variante, eine andere Zubereitungsart und einen Teil der Esskultur von Mexiko-Stadt kennen.
Fang bei einer Institution in der Nachbarschaft an, die schon seit den 1950er Jahren Costilla über offener Glut grillt. Schau zu, wie das rauchige, saftige Rippchenfleisch direkt vom Grill zerlegt und mit Salsa, Zwiebeln, Koriander und Limette serviert wird.
Weiter geht’s zu einem klassischen Tacos-al-Pastor-Stand. Schau dir das marinierte Schweinefleisch an, das direkt vom Trompo geschnitten und auf warmen Tortillas mit Ananas und frischen Beilagen serviert wird. Je nach Appetit hast du vielleicht auch die Gelegenheit, eine „Gringa“ mit Pastor, geschmolzenem Käse und einer Weizentortilla zu probieren.
Probier als Nächstes mal „Suadero“ – einen der unverzichtbaren Tacos aus Mexiko-Stadt. Langsam in seinem eigenen Saft gegart, bis es zart, saftig und an den Rändern leicht knusprig ist, kann man es pur genießen oder zusammen mit Longaniza als „Campechano“ servieren.
Dann kommt der spontane Zwischenstopp, bei dem wir vielleicht gemeinsam einen Alambre essen oder eine andere Spezialität probieren, die an diesem Abend besonders gut ist. Die genaue Wahl hängt davon ab, was geöffnet ist, was verfügbar ist und was die Route am besten abrundet.
Nach dem letzten Essensstopp geht’s in eine Bar in der Nachbarschaft, wo ein Bier im Preis inbegriffen ist. Entspannt euch mit der Gruppe, unterhaltet euch darüber, was ihr alles gegessen habt, und genießt die Atmosphäre in Narvarte nach Einbruch der Dunkelheit.
Erfahre während dieser Tour mehr über die Geschichte von Narvarte, das Wachstum von Mexiko-Stadt und darüber, wie Migration, das Leben in den Stadtvierteln und lokale Traditionen die Taco-Kultur der Stadt geprägt haben. Das Gespräch ist locker und persönlich, und es bleibt Zeit, Fragen zum Essen, zur Stadt und zum Alltag in Mexiko-Stadt zu stellen.
Das ist ein lockerer Spaziergang, bei dem man ab und zu mal stehen bleibt und auf dem Bürgersteig was isst. Zieh bequeme Schuhe an und komm mit Appetit, denn das im Preis inbegriffene Essen ist als Abendessen gedacht.
Trefft euch am vereinbarten Treffpunkt in Narvarte. Das Erlebnis endet an der letzten Bier-Station im Viertel.
