Du kommst in Yoshino an, einer historischen Gegend in der Präfektur Nara, die für ihre tiefen kulturellen Wurzeln und ihre natürliche Umgebung bekannt ist. Sobald du das Restaurant betrittst, stellt dir dein Guide die Räumlichkeiten vor und erklärt dir, was in dieser Veranstaltung behandelt wird. Das Lokal ist ein ungezwungenes Sushi- oder Fischrestaurant – genau die Art von Ort, an dem man die lokale Esskultur ganz ungezwungen erleben kann und wo du in entspannter Atmosphäre selbst mitmachen kannst.

Dein Guide demonstriert dir die Nigiri-Technik direkt vor deinen Augen und zeigt dir, wie der Reis geformt und der Fisch daraufgelegt wird. Anschließend machst du jeden Schritt selbst nach und formst und drückst deine eigenen Nigiri-Stücke unter Anleitung deines Kursleiters. Euer Kursleiter leitet die Veranstaltung auf Englisch, erklärt die Anweisungen und steht euch während der gesamten Veranstaltung zur Verfügung, um eure Fragen zu beantworten.

Am Ende der 90-minütigen Veranstaltung hast du mit deinen eigenen Händen eine Auswahl an Nigiri geformt und zusammengestellt. Das Feedback deines Tutors hilft dir dabei, deinen Griff und deine Technik nach und nach zu verfeinern, sodass die Stücke, die du fertigstellst, echte Fortschritte widerspiegeln. Du setzt dich hin, um zu essen, was du zubereitet hast.