Ein Messerschmiedemeister und Ihr Kochführer laden Sie ein, Ihr eigenes Santokumesser zu schärfen, das Sie am Ende des Workshops als wertvolles Andenken mit nach Hause nehmen können. Unser Ziel ist es, dass Sie nicht nur Wissen erwerben, sondern auch eine greifbare Verkörperung Ihrer Zeit in Japan mit sich tragen, die Ihnen bleibende Erinnerungen für die kommenden Jahre beschert.

Wir möchten dieses Handwerk entmystifizieren und die große Auswahl an Messern und Werkzeugen präsentieren, die sowohl von Profiköchen als auch von Hobbyköchen verwendet werden. Da in Küchen in ganz Japan über ein Dutzend verschiedene Messertypen verwendet werden, bieten wir eine umfassende Erklärung dieser einzigartigen Auswahl an Werkzeugen.