Nimm an einer sorgfältig zusammengestellten Olivenöl-Verkostung in einem historischen Gebäude aus Stein in Rom teil, das eine authentische und eindringliche Atmosphäre bietet. Beginne mit einer Einführung in die Geschichte des Olivenanbaus in Latium und gehe dabei besonders auf die vielfältigen Terroirs der Region ein – von den vulkanischen Böden der Tuscia bis zu den sanften Hügeln der Sabina.

Lerne professionelle Verkostungstechniken kennen, die von Olivenöl-Sommeliers angewendet werden, darunter das Erwärmen des Glases, um Polyphenole freizusetzen, und die „Strippaggio“-Methode, bei der das Öl auf den Gaumen gesprüht wird, um ein umfassendes sensorisches Erlebnis zu erzielen.

Probier vier DOP-Öle von lokalen Erzeugern: Sabina DOP, Tuscia DOP, Canino DOP und Colline Pontine DOP (Sorte Itrana), die jeweils einzigartige organoleptische Eigenschaften aufweisen. Zu jedem Öl gibt es handwerklich hergestelltes Brot aus natürlichem Sauerteig, was das Geschmackserlebnis noch verstärkt.

Die Veranstaltung endet mit einem Glas Frascati Superiore DOCG und rundet damit diese raffinierte Entdeckungsreise durch die außergewöhnlichen Olivenöle des Latiums ab.