Begleite Sarah, eine leidenschaftliche Expertin für frische Pasta mit über 5.000 zufriedenen Kunden, zu einem authentischen, praktischen Pasta-Workshop in der La Fortezza Nuova, einem der bekanntesten und historisch bedeutendsten Wahrzeichen Livornos, mitten im Stadtteil Venezia Nuova.
In diesem zweistündigen Kurs lernst du, wie man traditionelle Pappardelle komplett von Hand zubereitet – ganz ohne Maschinen, einfach nach alter Tradition, genau so, wie es italienische Großm ütter schon seit Generationen tun.
Genießt eine Verkostung eurer selbstgemachten Pasta, dazu 2 Gläser Prosecco, 2 Gläser Wein und einen Limoncello. Die Pasta wird mit einer klassischen Tomaten-Basilikum-Soße serviert, die jeden Morgen frisch aus Zutaten vom lokalen Markt zubereitet wird.
Ideal für alle – Familien mit kleinen Kindern sind herzlich willkommen. Kinder werden es lieben, mit lustigen Ausstechformen in Dinosaurierform ihre eigene Pasta zu gestalten.
Der Kurs findet jetzt in der „La Fortezza Nuova“ statt, einer atemberaubenden Renaissancefestung aus dem 16. Jahrhundert mitten im Herzen von Livornos malerischstem Viertel. Du wirst das Erlebnis innerhalb der historischen Mauern der Festung selbst genießen – in einer äußerst authentischen und stimmungsvollen Kulisse. Auf Anfrage werden alle Ernährungswünsche berücksichtigt.
Über die Moderatorin Sarah:
Seit über 5 Jahren bin ich ein großer Fan von frischer Pasta. Für mich ist das Herstellen von Pasta von Hand viel mehr als nur eine Kochkunst – es ist eine Form der Meditation.
Wenn deine Hände den Teig berühren, verändert sich etwas. Du vergisst deine Sorgen. Du bist ganz im Hier und Jetzt, konzentrierst dich nur auf das Mehl, die Eier und den Rhythmus des Knetens. Diese Verbindung zwischen deinen Händen und den einfachsten Zutaten hat etwas zutiefst Heilendes.
Ich glaube, dass Pasta Erinnerungen in sich trägt; sie wird von Generation zu Generation weitergegeben, von der Großmutter an das Enkelkind, von einem Esstisch zum nächsten. Wenn ich unterrichte, gebe ich nicht einfach nur ein Rezept weiter. Ich teile eine Tradition, ein Gefühl, einen Moment der reinen Präsenz.
Mit über 5.000 zufriedenen Teilnehmern und keiner einzigen negativen Bewertung stecke ich mein ganzes Herzblut in jeden Kurs. Ich möchte, dass ihr am Ende nicht nur wisst, wie man Pasta macht, sondern auch etwas erlebt, womit ihr nicht gerechnet habt.
Die Kurse finden jetzt in der La Fortezza Nuova, Scali della Fortezza Nuova, 57123 Livorno LI, statt.
