Kölsch, Pils, Weizen – diese Namen kennt doch jeder. Aber kannst du den Unterschied schmecken?

Wir fangen nicht in einer Brauerei an, sondern an einem neutralen Ort in der Altstadt. Drei Gläser, keine Etiketten, Augenbinde drauf. Erst probierst du, dann rätst du – und dann erfährst du, was Kölsch so besonders macht und warum nur Bier, das hier gebraut wird, als Kölsch bezeichnet werden darf. Wenn du richtig rätst, bekommst du am Ende einen Drink auf Kosten des Hauses.

Dann geht’s raus in die Gassen. In jeder Brauerei wartet ein Kölsch auf dich – ganz von selbst in einem hohen Glas serviert, denn so läuft das hier nun mal. Unterwegs lernst du die ungeschriebenen Regeln der Brauereikneipe kennen und kommst an Orten vorbei, an denen die meisten Leute einfach nur vorbeigehen: dem Kallendresser, dem Platzjabbek und dem Willy-Ostermann-Brunnen, wo Karneval und Kölner Lieder im Mittelpunkt stehen.

Die Führung wird von einem Kölner Stadtführer geleitet, der bereits über 300 Brauereiführungen durchgeführt hat. Ich entscheide je nach Gruppe und Auslastung, welche Brauereien wir besuchen – damit ihr nicht in einer überfüllten Touristenattraktion landet.