Oaxaca ist bekannt für die jahrtausendealte Kochkunst, die durch die Tradition am Leben erhalten wird. Bei diesem Erlebnis gehen wir zum traditionellen Markt von Etla, wo wir die notwendigen Zutaten beschaffen, um die Rezepte der traditionellsten Gerichte zuzubereiten und zu versuchen, die Qualität und den Geschmack zu bewahren. Die Gerichte, die bei diesem Erlebnis zubereitet werden, sind Gerichte aus Mais, Chilis, Samen, Kakao und Kräutern, zubereitet von „Tita“, einer traditionellen Köchin mit Ursprung in Mixe, mit vielen Rezepten früherer Generationen … Das Menü umfasst: – Grasshopper-Memelitas – Huitlacoche Memelitas – Eier-Memelitas mit heiligem Gras - Empanadas - Mol – Wasserschokolade – Mezcal –Eigelbbrot –Frisches aromatisiertes Wasser Beim Essen lauschen wir den Legenden, Erzählungen oder Erzählungen von Tita, die in Mixe-Sprache erzählt und ins Englische übersetzt werden. Am Ende des Essens kehren wir zum Treffpunkt zurück, der die Agentur ist.