Entdecke das pulsierende Herz des “grünen Goldes” von Jaén bei einer exklusiven Führung durch unsere authentische Olivenölmühle (almazara). Dieses Erlebnis führt dich hinter die Kulissen der Olivenölproduktion und gibt dir einen Einblick in die Handwerkskunst, die Leidenschaft und die moderne Technologie, die für die Herstellung von erstklassigem Nativen Olivenöl Extra (EVOO) erforderlich sind.

Du verfolgst die faszinierende Reise der Olive, von ihrer Ankunft in der Mühle bis zu ihrer endgültigen Verarbeitung. Erlebe die wichtigsten Produktionsschritte aus erster Hand - vom Waschen und Zerkleinern bis hin zur schonenden Kaltextraktion, die für den Erhalt der reichhaltigen Aromen und Nährstoffe der Früchte unerlässlich ist. Unser Experte wird dir erklären, warum jedes technische Detail wichtig ist, um ein hervorragendes Produkt zu erhalten.

Die Tour gipfelt in einer echten Verkostungs-Meisterklasse. Unter der Leitung eines Olivenölspezialisten lernst du professionelle Verkostungstechniken kennen, indem du zwei emblematische, hochwertige Frühsorten vergleichst: Picual und Arbequina. Dieser direkte Vergleich macht es unglaublich einfach und macht Spaß, die Unterschiede zwischen den Sorten zu verstehen, von den intensiven, pfeffrigen Noten der Picual bis hin zu den weichen, süßen und fruchtigen Aromen der Arbequina.