Das ist ein kleiner, familiengeführter Kochkurs hier in Hue. Deine Teilnahme unterstützt direkt unsere lokale Gemeinschaft.
Lass die Touristenrestaurants mal links liegen und entdecke, wie die Leute in Huế zu Hause wirklich kochen.

Bei diesem Kocherlebnis geht es nicht nur darum, Rezepte nachzukochen – es geht darum, die Seele der Küche von Hue zu verstehen. Begleite einen Gastgeber aus der Region, der mit traditionellen Gerichten aufgewachsen ist, die seit Generationen weitergegeben werden.
Deine Reise beginnt in einem kleinen Nachbarschaftsladen, in dem die Einheimischen jeden Tag einkaufen. Im Gegensatz zu den belebten Touristenorten zeigt dieser versteckte Ort den wahren Rhythmus des Lebens in Hue. Schlendere durch bunte Marktstände voller frischer Kräuter, Reisnudeln, Meeresfrüchte und tropischem Gemüse und erfahre dabei, wie vietnamesische Köche ihre Zutaten nach Geruch, Farbe und Haptik auswählen.
Kehrt zum Haus vor Ort zurück, wo euch euer Koch aus der Region Schritt für Schritt bei der Zubereitung von 3–4 traditionellen Gerichten anleitet. Das ist ein praktischer Kurs, bei dem du das Essen selbst zubereitest.
Zwischen den einzelnen Kochschritten erzählt euch euer Gastgeber Geschichten über Familienmahlzeiten, die Traditionen der kaiserlichen Küche und darüber, wie das Essen in der Kultur von Hue Generationen miteinander verbindet.
Zum Schluss setzt euch gemeinsam an den Tisch und genießt die Gerichte, die ihr zusammen zubereitet habt – genau wie bei einem vietnamesischen Familienessen.
Dieses Erlebnis richtet sich an Reisende, die etwas Authentisches, Persönliches und weit mehr als einen typischen Kochkurs suchen.

1. Hähnchen mit Zitronengras und Chili
2. Grüner Mangosalat mit Garnelen
   3 – Rindfleisch in Betelblättern
3. Winden mit Knoblauch
   Dann wirst du alles essen, was du kochst.
   Zeit, vietnamesisches Essen zu genießen