8:30 Uhr: Beginne deinen Tag mit einer bequemen Abholung von deinem Hotel in Hoi An und mache dich auf den Weg zum Reisanbaudorf Cam Thanh. Unterwegs fährst du durch malerische Landstraßen, gesäumt von Reisfeldern, Nipa-Palmenwäldern und Garnelen- oder Fischzuchtbetrieben. Erlebe den Alltag der Einheimischen hautnah.

9:30 Uhr: Bei deiner Ankunft wirst du mit Tee und Feuchttüchern begrüßt. Erfahre alles über den gesamten Prozess des Nassreisanbaus und stell alle Fragen, die du zum Leben auf dem Bauernhof hast. Zieh dir dann Arbeitskleidung und einen Hut an, bevor du dich auf das schlammige Reisfeld begibst, um wie ein echter Bauer mit freundlichen Wasserbüffeln zu arbeiten. Gönn dir einen Büffelritt auf der Wiese und mach ein Foto davon.

Schau dir an, wie ein Bauer aus der Gegend den gesamten Prozess des Nassreisanbaus mit einem Büffel vorführt. Bewässere das Feld auf traditionelle Weise, um den Boden aufzulockern, pflüge den Boden, damit er locker und porös wird, und harke ihn, damit er eben und glatt wird. Dann pflanzt ihr den Reis von Hand ein und lernt die Erntetechniken kennen.

Jetzt ist es an der Zeit, dass du es mit der Hilfe des Bauern mal ausprobierst. Diese Aktivitäten werden dir helfen, einen echten Einblick in den Alltag des Reisanbaus zu gewinnen. Geh zurück zum Haus, ruh dich aus und genieß ein Glas Passionsfruchtsaft. Dann lernst du, wie man weißen Reis nach traditionellen Methoden mit ein paar alten Handmaschinen zubereitet.

10:30 Uhr: Den Reis schälen, um braunen Reis zu erhalten, den braunen Reis durch Windsichtung von der Spelze trennen, den braunen Reis sieben und stampfen, bis er zu weißem Reis wird, den weißen Reis mahlen, um Reismehl zu erhalten, und aus dem Reismehl Reispfannkuchen backen. Nimm an einem kurzen Kochkurs für Reispfannkuchen mit der Bäuerin teil.

11:30 Uhr Genießt zum Abschluss ein Mittagessen mit einigen Spezialitäten des Dorfes, darunter „Tam Huu“ (drei Freunde), frittierte Frühlingsrollen (vegetarisch), lokale Reispfannkuchen, serviert mit frischem Bio-Gemüse und hausgemachter Fischsauce, gedämpfter Reis, Fisch (oder Hähnchenfleisch), Garnelen, Schweinefleisch und Obst der Saison.