Die Erfahrung

Das ist ein Abendessen zu Hause, kein Kochkurs. Du kommst, setzt dich hin, isst und gehst dann mit vollem Magen und einem echten Eindruck vom Alltag in Guangzhou wieder nach Hause.

Das ist Sophie – deine Gastgeberin

Sophie wurde in Sichuan geboren, einer der bekanntesten kulinarischen Regionen Chinas, und ist vor mehr als zehn Jahren nach Guangzhou gezogen. Sie hat geheiratet, ihre Familie großgezogen und sich hier ein Leben aufgebaut – Guangzhou ist mittlerweile ihre zweite Heimat.

Genau diese doppelte Identität macht ihren Tisch so interessant. Ihre Küche vereint die kräftigen, vielschichtigen Aromen der Sichuan-Küche mit dem feinen, auf die Zutaten ausgerichteten Stil der kantonesischen Küche. Das ist eine Kombination, die man in Familienküchen in ganz China findet, die aber so gut wie nie auf einer Speisekarte steht.

Sophie ist außerdem viel durch Südostasien gereist – sie hat über ein Jahr lang auf den Philippinen gelebt und Thailand, Südkorea, Malaysia, Kambodscha, Vietnam und Laos besucht. Diese Jahre im Ausland haben ihre Art als Gastgeberin geprägt: Sie ist neugierig darauf, woher du kommst, fühlt sich in verschiedenen Kulturkreisen wohl und hat echtes Interesse am Gespräch.

Lage

Sophie wohnt in Xiang Hai Bi An, einer Wohnsiedlung im Bezirk Nansha – einem gemütlichen Viertel, in dem du sehen kannst, wie die einheimischen Familien wirklich leben, weit weg von den überfüllten Touristengebieten. Während des Essens erwartet euch ein Gespräch über die chinesische Esskultur, Familientraditionen, den Alltag in Guangzhou und Sophies eigene Empfehlungen für lokale Orte und versteckte Perlen, die einen Besuch wert sind.

Vor deinem Besuch werden wir deine Ernährungswünsche bestätigen und dir eine detaillierte Wegbeschreibung zum Haus schicken, einschließlich Telefonnummer und WeChat, damit du dich nicht verirrst. Zwei Tage vorher bekommst du unsere „Home Dining Cheat Sheets“ – eine wunderschön gestaltete Einführung in die chinesischen Essgewohnheiten, die die Fragen beantwortet, die die meisten ausländischen Gäste vor ihrem ersten Abendessen bei einer chinesischen Familie haben.

Sprache

Anmerkung zur Sprache: Sophie spricht Mandarin als Muttersprache und verfügt über Grundkenntnisse in Englisch. Die Kommunikation am Tisch ist herzlich und läuft reibungslos, und wir sorgen dafür, dass ihr vor eurer Ankunft alles Notwendige schriftlich erhaltet.

Echte Verbundenheit ist der neue Luxus. Komm doch zu uns an den Tisch.