Mariangelas Familien-„Acetaia“ (Italienisch für den Ort, an dem Essig in Fässern reift) wurde 1847 von Mariangelas Urgroßvater Alfonso gegründet und zum Nutzen durch Ihre Familie eingerichtet. Seitdem sind die Räume in dem uralten Haus in Vignola voller Fässer mit Essig aus organischen Trauben von ihren Weinbergen in Savignano sul Panaro. Die jetzt bestehende Acetaia namens „La Cà dal Non“ (Haus des Großvaters) wurde 1996 von Mariangela und ihrem Bruder gegründet. Während sie studierte wuchs in Mariangela das Interesse an der Tradition der Familie und sie beschloss, Essig unter dem Namen Ihres Großvaters zu verkaufen. Traditioneller Balsamico muss 2-25 Jahren reifen. Hier lernen Sie, den Prozess und die Zeit zu respektieren, die für die Herstellung eines guten Essigs nötig sind. Mariangela liebt die Arbeit mit den Fässern und ist fasziniert von der Tatsache, dass man an einem Produkt arbeiten kann, das von jemandem, den man nie getroffen hat, erdacht wurde. Sie verbrachte viel Zeit vor Ort, wobei Ihr Vater sie unterwies, und jetzt entdeckt sie dort schöne Erinnerungen an Ihre Zeit mit Ihrem Vater, als sie ihre Familientradition erlernte. Mariangela vermittelt Reisenden gerne ihre Kultur, Familiengeschichte und Modenas Tradition der Essigherstellung. Wenn Mariangela nicht da ist, ist Ihre Mutter Giovanna, auch eine Expertin in Sachen Essig, Ihre Gastgeberin. Bitte beachten: Mariangela ist am Morgen zeitlich flexibel. Wenn Sie etwas früher oder später beginnen möchten lassen Sie sie das bei der Buchung wissen. Bitte beachten: Diese Anbieterin bietet über Ihre Site eine kostenlose Tour an. Der Unterschied zwischen dem kostenlosen und diesem Erlebnis ist, dass dies ein privates Erlebnis mit einem Experten ist und eine Speisenkombinationen sowie eine Flasche Saba umfasst, die Sie mit nach Hause nehmen können.