Für die Gerichte und Kräutergetränke, die du mittags auf der Buddha Raksa Organic Farm genießen kannst, werden ausschließlich frische Zutaten und Gemüse aus der Region verwendet. Der “Farm to Table”-Kochkurs ist ein unterhaltsamer, lokaler Kochkurs im Freien auf diesem Bio-Bauernhof mitten im Wald von Chiang Mai.

Die Tour beinhaltet den Hin- und Rücktransfer von den Hotels in Chiang Mai. Vor dem Kochkurs gibt es eine Farmtour, bei der du frisches Gemüse und Kräuter ernten kannst. Das dauert etwa 50 Minuten.

Es folgt ein eineinhalbstündiger, 100 Prozent natürlicher, chemiefreier Kochkurs, bestehend aus Pomelo-Salat, gelben Thai-Curry-Nudeln, Bananenpudding und einem Immun-Booster-Drink (Kurkuma mit Honig und Limette).

Nach einer wirklich unterhaltsamen Zeit des Lernens und Zubereitens ist es an der Zeit, sich im Freien hinzusetzen und die Gerichte, die du gerade zubereitet hast, zu genießen.

Pomelo Salat [ Yum-som-O ]

Pomelo (Som-O)

Zitronengras (Ta-krai)

Schalotten (Hom-daeng)

Kleiner Chili (Prik-khi-noo)

Minze (Sa-ra-nae)

Limette (Ma-Nao)

Erdnüsse, Zucker und Fischsauce

Gelbe Thai-Curry-Nudeln [ Khao-Soi]

Rote Currypaste (Phrik kang Dang)

Kurkuma (Kha-min)

Schalotten (Hom-daeng)

Knoblauch (Kra-tiam)

Krabbenpaste (Ka-pi)

Kaffernlimettenblätter (Bi makrud)

Kokosnussmilch (Gaa-ti)

Bananenpudding (Kluay-Baud-Chee)

Bananen (Kluay)

Kokosnussmilch (Gaa-ti)

Pandanblätter (Bai Tuey)

Zucker und Salz

(Alternative - Kürbispudding)

Immun Booster Drink (Kurkuma mit Honig und Limette)

Bio Kurkumapulver

Honig

Limette frisch vom Bauernhof

Salz

Hinweis - Die Rezepte können ohne vorherige Ankündigung geändert werden