Im Weingut „Every Man & His Dog“ erhältst du exklusiven Zugang zu diesen seltenen Trauben. Wir produzieren jährlich weniger als 150 Flaschen von jedem dieser Weine, und nirgendwo sonst in Australien (oder vielleicht sogar weltweit) kannst du beide direkt im Weinkeller probieren?

Bei dieser 45-minütigen geführten Weinprobe auf unserem kleinen, familiengeführten Weingut im Coal River Valley in Tasmanien (30 Minuten von Hobart entfernt) erfährst du die Geschichten dahinter und wie es dazu kam, dass wir solche Trauben haben.

Mach dich bereit, dich von einem der seltensten Juwelen der Weinwelt verzaubern zu lassen: Jax’s Gold – Siegerrebe. Da es weltweit nur eine Handvoll Weingüter gibt, die diese seltene Rebsorte anbauen, besticht die Siegerrebe durch ein verführerisches Aroma, gefolgt von einer lebhaften Fruchtigkeit und einer würzigen Komplexität. Am besten passt er zu kräftigem Käse oder aromatischen thailändischen Currys – ein echter Sammlerwein.

Probier als Nächstes mal „Jax’s Tipple – Ehrenfelser“ – einen eleganten, raffinierten und unglaublich seltenen Wein. Ehrenfelser gibt es weltweit nur auf einer Fläche von 120 Hektar. Dieser Wein erinnert an Riesling, hat aber seinen ganz eigenen Charakter. Er vereint Süße und Säure in perfekter Balance und hat einen spritzigen, trockenen Abgang. In Australien ist „Every Man and His Dog Vineyard“ der einzige Produzent – eine Verkostung, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Hähnchen oder sogar zu würzigen Gerichten.

Zum Abschluss: Lass dich vom verführerischen Charme von „Jax’s Sweet – Eiswein“ verwöhnen. Die Trauben werden bis spät in die Saison hinein reifen gelassen und anschließend in einem sorgfältigen, mehrstufigen Verfahren verarbeitet, um ihren natürlichen Zuckergehalt und ihre geschmackliche Komplexität zu bewahren. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, goldfarbener Dessertwein – der perfekte Abschluss für alle, die ein wahrhaft genussvolles Erlebnis nach dem Essen lieben.