Abfahrt von Bologna am Morgen mit erstem Halt in der Molkerei Reggiani, einem historischen Unternehmen, das dank der Arbeit und Leidenschaft der Familie Reggiani entstanden ist.
Am Anfang verfügten sie nur über einen Stall und 5 Kühe, aber mit der Zeit und dank der ständigen Anstrengungen hat sie sich zu einer der bedeutendsten Molkereien in der Gegend entwickelt. Hier können Sie die verschiedenen Produktionsschritte kennenlernen und natürlich den echten Parmesankäse probieren.

Anschließend können Sie in der Essigfabrik Pedroni die Geschichte dieser alten Familie probieren und erfahren, die seit 1862 authentischen Balsamico-Essig herstellt.

Nach dem Mittagessen eine kurze Verkostung in der Schinkenfabrik Leonardi in Marano sul Panaro, die 1988 von Aldo Leonardi, einem Gründungspartner der Schlachtung und Verarbeitung von Schweinefleisch, gegründet wurde.

Hinweis:
Bei mangelnder Verfügbarkeit werden andere Unternehmen für den Besuch der Käse-, Essig- und Schinkenfabrik gebucht.