Fahren Sie selbst zu einem der ältesten Weingüter Australiens, Tahbilk. Tahbilk wurde 1860 gegründet und ist eines der schönsten und historischsten Weingüter in Familienbesitz. Es liegt etwa 120 km nördlich von Melbourne. Beginnen Sie Ihren Tag mit einer Führung durch das Weingut, die sowohl die alten als auch die modernen Technologien umfasst. Es gibt kein besseres Weingut, um die Geschichte der Weinherstellung zu erleben. Die nächste Station ist eine Weinmischwerkstatt mit dem Motto "Das Ganze ist größer als die Summe seiner Teile". Sie erstellen eine Mischung, die wirklich Ihnen gehört, abgefüllt und etikettiert, um sie mit nach Hause zu nehmen. Nach all Ihrer harten Arbeit werden Sie zweifellos hungrig nach Mittagessen sein! Das Wetlands View Restaurant ist ein idealer Ort zum Entspannen. Genießen Sie ein Zwei-Gänge-Mittagessen, das auf aktuelle und gealterte Weine abgestimmt ist. Beenden Sie den Tag mit einer Ökologietour durch die Tahbilk-Feuchtgebiete, die sich auf die Restaurierungsarbeiten konzentriert, die zur Rettung gefährdeter Arten beigetragen haben. Mit einem guten Auge können Sie sich glücklich schätzen, sie entdeckt zu haben.